Tempo de outono e o aroma das castanhas espalha-se por toda a casa, principalmente se saborear o aroma irresistível desta fruta quente e crocante como a castanha torrada, irá inebriar qualquer divisão. As castanhas são uma fruta pequena do outono, pequena ou grande, como a marrons, aparece na cozinha como versátil e saboroso e se presta a muitos preparativos. De doces a salgados, as castanhas podem ser usadas de mil maneiras. Indiscutível é o seu destino para sobremesas e sobremesas de colher, perfeitas para serem degustadas na sua simplicidade, assadas ou fervidas em água, sal e muito louro ou ainda melhor se cozinhadas em combinação com carne ou caça para um suculento segundo prato com sabor. e irresistível! Nesta receita, oferecemos-lhe uma irresistível Creme de castanha, uma das preparações de outono mais saborosas, excelente para espalhar é ideal para rechear rolos de massa quebrada e deliciosas tortas! Vamos ver como preparar este delicioso creme de castanha em nossa receita passo a passo!
Processo de creme de castanha
- É essencial escolher castanhas de excelente qualidade, a nossa sugestão antes de usá-los é escolhê-los com cuidado e descartar aqueles que têm o casca perfurada.
- Com um canivete faça uma incisão bastante profunda nas castanhas, por toda a casca da fruta.
- Em uma panela grande despeje água abundante e salgue com sal grosso, deixe as castanhas derreter e mergulhar nelas.
- Coloque as castanhas em água fervente e cozinhe por cerca de 45 minutos, ou até que, ao pegar um, esteja macio por dentro.
- Ralo as castanhas e deixe esfriar em uma peneira.
- Arrume-os em um pano limpo e deixe secar à temperatura ambiente.
- Limpe as castanhas gravando a casca com a lâmina de uma pequena faca e obtendo toda a polpa.
- Desmoronar a polpa da castanha com as mãos e pese-as.
- Adicionar açúcar e aagua enxágue e misture.
- Misture cuidadosamente fazendo dissolva o açucar e leve ao fogo para completar a operação.
- Deixe cozinhar até que a água seja completamente absorvida e as castanhas comecem a engrossar.
- Depois de cozidas, transfira as castanhas para uma batedeira com lâminas e pique a mistura finamente.
- Você terá que conseguir um creme liso e homogêneo para obter um creme delicado, aveludado e de fácil aplicação.
- Em uma panela grande, ferva bastante água e esterilizar os potes e tampas fervendo-os por pelo menos 15 minutos, seque-os com cuidado e coloque-os sobre um pano limpo para esfriar. Uma vez os potes estarão muito frios coloque o geléia e antes de selar, deixe esfriar por mais alguns minutos. Lá Creme de castanha está pronto para ser degustado!
Creme de castanha: sugestões
A escolha das castanhas deve ser feita de forma precisa e cuidadosa, pois existem produtos no mercado mesmo fora da estação que não se prestam bem a todos os preparos e que certamente não garantem o sabor e o sabor de um produto fresco e sazonal. Em plena temporada de outono, você pode escolher entre castanha clássica menor em tamanho e normalmente arredondado é eu "marrons“, Uma variante redonda e maior pertencente à mesma família, mas fruto de enxertos.
Fotos e imagens de creme de castanha
