receita, preparação e doses de Sorvete de pêssego para ser servido como sobremesa após uma refeição ou como parfait nos dias quentes de verão.
Ingredientes para 4 pessoas
350 g de polpa de pêssego amarela ou branca - 200 g de açúcar - 250 ml de água - 1 limão - 1 clara de ovo - um saquinho de vanilina. Preparação
Prepare a calda com a água e o açúcar fervendo por 5 minutos e deixe esfriar.
Entretanto, lave os pêssegos maduros, descasque-os, retire o caroço e corte-os em pedaços.
Esprema o limão.
Bata a polpa do pêssego, misture a calda de açúcar e o suco de limão, despeje em uma panela de aço e leve ao freezer.
Depois de uma hora, quando a mistura coagular um pouco, acrescente a clara de ovo batida até obter um pico firme.
Coloque de volta no congelador a cada hora por mais duas vezes, mexa no sorvete.
Sirva o sorvete de pêssego com folhas frescas de erva-cidreira.
você também pode preparar o sorvete com a sorveteira caseira.
