O preparo dessa sobremesa semifreddo é semelhante à da Bavária com morango.
Coloque a ricota em uma tigela, cubra com o açúcar, a baunilha e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Após este tempo, trabalhe a mistura até obter um creme liso e homogêneo.
Despeje o creme em uma panela, acrescente 2/3 do chocolate branco picado e derreta em banho-maria em fogo baixo.
Lave os morangos, seque-os com papel absorvente e deixe alguns inteiros para reservar.
Corte os morangos e bata-os.
Reduz o restante do chocolate a flocos.
Junte o chocolate derretido e o smoothie de morango ao creme de ricota, misture delicadamente e coloque na parte mais fria da geladeira ou por algumas horas no freezer.
Na hora de servir, distribua a ricota e o semifreddo de morango em tigelas de cristal ou em lindas tigelas de cerâmica.
Decore a superfície com morango, flocos de chocolate branco e 2 ladyfingers ou pavesini.
