receita, ingredientes e preparação do bolo de pêssego, ideal também para um lanche infantil.
Ingredientes
250 g de farinha para bolos - 250 g de açúcar - 1 iogurte com pêssego - 120 g de óleo de semente - 130 g de água - 1/2 copo de limncello - 3 ovos - raspas de 1 limão - 1 saqueta de fermento em pó.
Preparação
Lave os pêssegos e corte-os em fatias.
Bata os ovos com o açúcar até obter um composto espumoso.
Adicione o óleo, o iogurte, a água, o limoncello, a casca ralada do limão (não tratada), parte dos pêssegos fatiados e a farinha:
Misture tudo e depois acrescente o fermento e mexa delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada, sacuda um pouco para nivelar.
Cubra a superfície da massa com as rodelas de pêssegos e polvilhe com açúcar granulado.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C e cozinhe por 40 minutos e para ter certeza de que o bolo está cozido na perfeição, faça o teste do palito.
Depois de cozido, desligue o forno, abra a porta e deixe o bolo esfriar no forno.
Retire a torta de pêssego do forno, transfira para uma travessa e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
