Grelhado de cardos: um primeiro ou segundo curso completo, receita fácil.
Ingredientes
1 kg de cardos - 200 ml de nata fresca - 2 ovos - 50 g de queijo parmesão ralado - 30 g de manteiga - 1 colher de sopa de sal grosso - sal e pimenta a gosto - 1 colher de sopa de suco de limão.
Preparação
Remova as costelas, as folhas mais duras e os filamentos dos cardos.
Lave os cardos e deixe-os escorrer.
Corte os cardos em pedaços de 6 a 7 cm de comprimento, mergulhe-os em água acidulada com suco de limão para evitar que enegrecem.
Leve a água com sal para ferver em uma panela, despeje os cardos escorridos e ferva-os por cerca de 40 minutos ou até que estejam macios.
Escorra os cardos e deixe esfriar.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
Em uma tigela, bata os ovos, acrescente o creme de leite. o queijo e o sal.
Unte uma assadeira, arrume os cardos sobre ela, cubra com a mistura preparada e polvilhe com um pouco de pimenta.
Asse, gratinando, por cerca de 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Sornare e sirva na mesa.
