UMA doce inusitado com sabor delicado e aroma de laranja, para ser servido em ocasiões especiais: receita e ingredientes do mousse de ricota de laranja.
Ingredientes
400 g de ricota de búfala ou ovelha - 200 g de creme de leite fresco - 150 g de açúcar - 2 laranjas não tratadas - 1 embalagem de Savoyard
Preparação
Lave as laranjas, seque-as e rale as raspas.
Esprema o suco de laranja e coe.
Pegue uma tigela retangular ou quadrada, arrume os dedos das mãos bem juntos no fundo e polvilhe com o suco de laranja.
Em outra tigela, peneire a ricota, acrescente o açúcar, um pouco de casca de laranja ralada e bata até formar espuma.
Bata as natas e junte delicadamente à ricota.
Espalhe o creme sobre os ladyfingers, nivele com a lâmina de uma faca, decore com mais raspas de laranja e leve à geladeira por algumas horas.
Sirva a mousse de ricota com rodelas de laranja cortadas ao meio.
