receita, doses, ingredientes e preparação do macarrão maddalena, excelente para preparar Madeleines, doces saudáveis e genuínos para o lanche das crianças ou bases para bolos fofos recheado com natas ou natas batidas.
Ingredientes:
75 g de farinha - 75 g de fécula de batata - 4 ovos inteiros - 2 gemas - 150 g de açúcar - 50 g de manteiga - casca de limão ralada - tabuleiro ou formas.
Preparação
Ligue o forno ajustando a temperatura para 170 ° C.
Derreta a manteiga em fogo bem baixo.
Bata os 4 ovos inteiros e as 2 gemas em banho-maria com o açúcar e as raspas de limão raladas.
Adicione a manteiga derretida fria; despeje a farinha peneirada, a fécula de batata e uma pitada de sal.
Misture bem e vigorosamente até a mistura ficar macia e inchada (recomendamos usar o mixer).
Unte e enfarinhe uma forma de cerca de 25 cm de diâmetro ou as formas especiais, despeje a massa, nivele e leve ao forno por 40 minutos.
Depois de cozido, se você despejou a mistura em uma assadeira, vire a massa sobre uma gradinha, deixe esfriar e em seguida recheie com creme ou chantilly.
Se você preparou o "madeleines“Retire do forno, deixe esfriar e sirva de lanche com sucos de frutas ou chá.
