Panquecas doces de carnaval
Receita, ingredientes, doses e preparação de Panquecas de carnaval.
Ingredientes:
400 g de farinha;
100 g de açúcar;
1/2 l de leite;
30 g de manteiga;
1 saqueta de vanilina;
levedura; uma pitada de sal;
Óleo de semente para fritar.
Preparação:
Peneire a farinha sobre uma placa de massa e faça um furo central. Junte o fermento dissolvido em pouquíssima água morna, a manteiga amolecida, o leite, o açúcar, o sal e a baunilha e misture tudo até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora em local aquecido.
Aqueça o azeite e frite as panquecas embaladas com as mãos. Doure as panquecas dos dois lados e, quando estiver pronto, escorra-as com uma escumadeira e arrume-as lado a lado em uma bandeja forrada com papel absorvente para absorver o excesso de gordura.
Quando todas as panquecas estiverem cozidas, transfira-as para uma travessa e decore com tufos de calda de chocolate ou polvilhe com açúcar de confeiteiro e uma pitada de canela.
Bolinhos de carnaval ficam bem frios mesmo no dia seguinte.
