✅ Frango à romana

O frango alla romana é um prato clássico da culinária do Lazio, um versão muito gostosa graças a um ingrediente de sabor forte: a pimenta. Ideal é use pimentas vermelhas e amarelas para uma combinação de sabores a que dificilmente conseguirá resistir.

Preparação de frango alla romana

Escolha as partes de frango que você preferir, o ideal são pernas macias e suculentas.
Limpar partes embaixo da agua morno e limpe bem a pele; se preferir, prossiga com a desossa da carne.
Numa panela frite o alho e adicione os pimentões que terá que cozinhar cerca de dez minutos depois adicione os tomates cereja que você lavou e secou previamente e deixe ferver por alguns minutos.
Coloque o frango em uma panela, adicione o vinho branco, sal e pimenta.
Adicione um pouco de água e cozinhe por 20-30 minutos em fogo médio.
Adicione o frango ao molho preparado separadamente e cozinhe por mais 10 minutos para dar sabor a tudo.
Sirva o frango alla romana com o molho muito quente.

Conselhos sobre a escolha de frango

Carne suculenta e sabor delicado tornam o frango uma ingrediente amplamente utilizado na culinária tanto para a preparação de primeiros pratos como para saborosos segundos pratos e deliciosos aperitivos. Ser um alimento rico em proteínas é escolhido em dietas com baixo teor de gordura e recomendado para desportistas.

Infelizmente, nos últimos anos, a agricultura intensiva tem favorecido a alta produção em detrimento da qualidade da carne, por isso é é fundamental saber a origem do frango e preferir aqueles criados ao ar livre ou aves. Esta tipo de agricultura e também disse orgânico: o frango cresce em espaços abertos, tem a capacidade de se mover e se alimenta de rações e alimentos que a terra fornece.

As galinhas que vêm de fazendas orgânicas têm um carne mais avermelhada e uma pele ligeiramente mais amarela, isso dá um sabor mais intenso à carne o que também resulta mais compacto, também será menos oleoso.

Dicas de preparação

Uma dica fundamental para preparar um prato com perfeição diz respeito ao dourar o frango isso deve ser colocado na panela quando o óleo estiver quente e não deve ser virado e virado para evitar que se desfie. Antes de começar a cozinhar é preferível remova o excesso de gordura o que pode estragar o sabor delicado do prato e coloque o frango em água e vinagre por cerca de uma hora.

Conservação de frango à romana

Para desfrutar das delícias deste prato recomendamos consumir assim que estiver pronto; eventualmente, deve avançar é possível guarde por não mais que um dia Colocando em um recipiente hermético para guardar na geladeira. É aconselhável deixá-lo fora da geladeira por alguns minutos e depois aquecer alguns minutos em uma panela ou caçarola antes de trazê-lo de volta à mesa.

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