O panquecas açucaradas são uma sobremesa típica de carnaval mas ninguém proíbe prepará-los em qualquer época do ano.
O preparo e o cozimento são muito simples e o resultado sempre será excelente.
Precisamente por esta razão, os recomendamos como sobremesa a degustar com um bom vinho doce ou passito como o Moscato di Frascati ou um espumante doce italiano.
Preparando e cozinhando panquecas açucaradas
Molde a massa do pão por cerca de 20 minutos uma pitada de sal, farinha e água morna.
Forme uma massa elástica e aveludada e deixe descansar em local aquecido cobrindo com um pano por cerca de 7 horas.
Quando crescer novamente, pegue pedaços do tamanho de nozes com os dedos molhados, amasse até formar uma rosquinha e doure em óleo bem quente.
Seque em uma cartolina e leve para a mesa polvilhada com açúcar.
Na falta de massa de pão, numa saladeira, forme uma massa bem justa com os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de fermento em pó.
Mergulhe as fatias de maçã e doure em uma assadeira virando as panquecas para dourá-las dos dois lados.
Ingredientes panquecas adoçadas para cerca de trinta panquecas
massa de pão gr. 100, farinha gr. 150, 1 copo de água morna, sal, azeite, açúcar em pó gr. 50, algumas maçãs.
Vinho recomendado: Moscato di Frascati ou vinho doce espumante italiano.
Tempos de preparação: 30/35 minutos
