Lá Alcachofra Parmigiana é um segundo prato rico e saboroso, uma delicada variante da tradicional parmegiana geralmente preparada com beringelas e é realmente simples e fácil de fazer. Para esta receita é bom selecionar cuidadosamente as alcachofras, que devem ser pequenas e tenras. Se você não encontrar alcachofras frescas, você pode selecionar um bom produto congelado que inclua apenas as delicadas corações, ternos e suaves.
A parmigiana é uma preparação deliciosa e infalível que todos gostam muito, sem dúvida a versão clássica, que vê as beringelas como protagonistas absolutas deste prato tradicional está entre as melhores da mesa, mas a variante com abobrinhas, alcachofras ou outros vegetais realmente acaba sendo umótima alternativa para mudar o seu menu.
Esta receita saborosa e fibrosa pode ser servida como acompanhamento rico, prato principal ou mesmo um único prato se apreciado nos meses de verão, quando é mais quente e também pode saboreá-lo frio para um almoço frugal cheio de bom gosto e bondade. Vamos ver como fazer essa deliciosa alcachofra à parmegiana em nossa receita passo a passo.
Processo de alcachofra Parmigiana
- Em primeiro lugar, comece selecionando bem a matéria-prima. Para conseguir um prato saboroso, escolha alcachofras que sejam pequenas o suficiente, com um coração terno e folhas macias. Se não encontra alcachofras frescas no mercado, mas não quer abrir mão do sabor e do prazer de saborear este prato único, você pode optar por um bom produto congelado, certifique-se de selecionar vegetais pequenos e não alcachofras muito grandes. Depois de comprar as alcachofras, limpe as folhas externas e corte parte do caroço, que geralmente é mais duro. Você pode deixar as alcachofras de molho em água e limão por 15 minutos se você gosta de um produto mais macio. Após o descanso, escorra cuidadosamente e deixe secar sobre um pano limpo.
- Em um panela de cozinhar antiaderente adicionar alguns rodada de óleo Evo e mergulhar dois dentes de alhoquando é marrom dourado adicione as alcachofras seque e cozinhe em fogo alto. Quando eles estão meio cozidos adicione a salsa picada, adicione sal e pimenta a gosto, deixe cozinhar um pouco mais. Nesse ínterim, você terá preparou um bom caldo de vegetais com alguns vegetais, que pode substituir por caldo em cubos dissolvido num pouco de água a ferver. Prolongue o cozimento das alcachofras com algumas conchas de caldo até que estejam bem cozidos e o caldo engrosse. Deixe o molho cozinhar bem coberto e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15 minutos, até que as alcachofras estejam macias. Deixe esfriar e enquanto isso prepare um molho de tomate leve e simples.
- Prepare um assadeira é arrume uma primeira camada de alcachofras alternando com molho de tomate, adicione a mussarela em pedaços ou fatias e polvilhe com bastante queijo parmesão. Complete muitas camadas até usar todas as alcachofras e selar a superfície com mais parmesão e salsa picada. Adicione um fio de óleo e cozinhe em um forno estático a 200 ° por cerca de 15 minutos e opere a grelha para dourar a superfície durante os últimos 5 minutos. Sirva a alcachofra à parmegiana e saboreie-a ainda quente e fumegante!
Fotos e imagens de alcachofra parmigiana
