A Alcachofras em massa Eu sou um acompanhamento saboroso e saboroso, fácil de preparar e muito saboroso. Deliciosos para serem desfrutados em combinação com um bom segundo prato de carne ou peixe, também são excelentes para acompanhar um rico aperitivo com amigos ou servir como aperitivo para um jantar original. Alguns passos básicos para obter uma massa feita na perfeição, crocante e perfumada, que envolverá os tenros corações de alcachofra com um sabor único e inconfundível como uma nuvem.
Pode optar por fritar as alcachofras em azeite para um sabor mais intenso ou pode optar por um óleo de fritura seleccionado, de forma a garantir uma fritura mais leve e crocante. A receita da massa pode ser reproduzida para outros tipos de vegetais, especialmente ideal para flores de abobrinha, leves e fofas para obter uma fritura delicada e saborosa.
Este tipo de massa se adapta bem a muitos tipos de preparações, quer queira fritar vegetais inteiros ou picados, quer se queira fritar ninhos de vegetais em rodelas finas, quase como se fosse uma delicada tempura. Vamos ver como se preparar estes deliciosos Alcachofras em massa em nossa receita passo a passo.
Processo de alcachofras na massa
- Para esta preparação é necessário comprar alcachofras pequenas e muito tenras. Caso não encontre alcachofras frescas, opte pelas congeladas, já limpas e disponíveis em corações tenros, prontas para serem preparadas. Se, por outro lado, você optou por comprar alcachofras frescas, Em primeiro lugar, proceda à limpeza cuidadosa de cada cabeça.
- Comece a limpar as alcachofras, remova as folhas externas mais inchado e duro, corte-os em fatias e coloque-os em uma tigela com bastante água, no qual você terá cortado alguns fatias grossas de limão. Deixe macerar e amolecer as alcachofras em água e limão por cerca de 30 minutos e, enquanto isso, comece a preparar a massa.
- Para a preparação de uma boa massa você pode escolher entre cerveja e água com gás. Em nossa receita optamos por água com gás, e se quiser, pode adicionar muito pouco fermento fresco para ser dissolvido em água quente. Se você não gosta do cheiro intenso de fermento, também pode evitar adicionar o fermento e continuar sem ele. Em uma tigela grande, misture 200 ml de água com gás em temperatura ambiente, gradualmente combinado farinha de trigo é misture com um batedor até a mistura ficar lisa e sem grumos. Adicionar uma pitada de sal e misture. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos à temperatura ambiente.
- Assim que a massa tiver descansado pelo tempo esperado, aqueça bastante óleo em uma frigideira alta. Quando as alcachofras estão secas, mergulhe-os um por um e muito delicadamente na massa, deixe o excesso de massa cair e frite em óleo quente. Assim que estiverem prontos, coloque-os em uma folha de papel absorvente para secar o excesso de graxa e sirva em uma travessa. Este prato deve ser apreciado quente e na sua bondade, perfumado e crocante, as alcachofras em massa são o acompanhamento perfeito ou ideal para um aperitivo saboroso e original.
Alcachofras em fotos e imagens de massa
