Lá Tanchagem é um planta herbácea officinale muito difundida na natureza em todo o território italiano e conhecida desde os tempos antigos por sua magia propriedades fitoterápicas e para seu uso na cozinha.
The Plantain, nome científico Plantago lanceolata é uma erva perene da família de Plantaginaceae presente em quase todas as áreas do nosso planeta. Na Itália, todo o território cresce espontaneamente em lugares arenosos, terrenos não cultivados, prados, pastagens, em matas esparsas de 0 a 2.000 metros acima do nível do mar.
Esta planta perene selvagem ou espontânea é fácil de crescer, mesmo em vasos. É resistente a ataques de parasitas, doenças fúngicas e até invernos muito rigorosos, pois as gemas subterrâneas são protegidas do solo e também da neve.
Em pleno desenvolvimento vegetativo, esta planta medicinal benéfica é formada por uma roseta de folhas basais com mais de 10 cm de comprimento.
As folhas são de cor verde intenso e com uma superfície ligeiramente brilhante. Eles têm uma forma oval-lanceolada. margens inteiras e lâminas sulcadas por nervuras paralelas muito evidentes.
Componentes e ingredientes ativos da banana da terra
Todas as partes da planta da banana-da-terra, em particular as folhas, são ricas em vários ingredientes ativos, tais como: glicosídeos (D-galactose, L-arabinose), ácidos fenólicos e flavonóides, sais minerais, em particular potássio e zinco, mucilagem, taninos e saponinas, todos os componentes que lhe conferem propriedades benéficas para o nosso corpo.
Propriedades benéficas da banana-da-terra
Por seus constituintes naturais, a banana-da-terra são propriedades reconhecidas:
- bechiche e expectorantes, na verdade é capaz de aliviar a tosse persistente e muito incômoda e promover a eliminação do muco das vias aéreas superiores, produzido por catarro e resfriados;
- antiinflamatórios, têm a capacidade de reduzir a inflamação e a dor, como distúrbios nas articulações, dores de cabeça, de dente e neuralgia. Além disso, têm ação antipirética, pois são capazes de baixar a temperatura corporal em caso de febre. Além disso, os antiinflamatórios naturais não são ruins para o estômago e não causam danos ao fígado.
- a cicatrização, acelera o processo de cicatrização dos tecidos lesados através de uma série de processos reparadores, essencialmente destinados a garantir a reconstrução anatómica do tecido lesado.
- adstringentes,
- anti-anêmicos e emolientes.
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Usos fitoterápicos da banana-da-terra
As mucilagens contidas nas folhas das espécies Major e nas sementes da tanchagem Psyllium, em fitoterapia, são recomendadas para bloquear sangramentos e promover a cicatrização de feridas.
As compressas, para uso externo, de folhas frescas e desfiadas são úteis ao invés para acelerar a cicatrização de feridas, aliviar a inflamação dos olhos, pele, e no tratamento de queimaduras leves e superficiais e para o efeito anti-coceira também como um produto natural remédio contra picadas de mosquitos ou outros insetos.
Sua infusão pode ser usada para gargarejar em caso de inflamação da boca e da garganta e como um laxante leve no tratamento de obstipação obstinada e outros problemas do trato intestinal.
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Como preparar a infusão de banana da terra.
A banana é uma planta versátil e também eu sementes de banana Psyllium, ricos em mucilagem, possuem propriedades medicinais para o aparelho digestivo, pois atuam como agrotóxicos e laxantes. Na verdade, eles são ideais para quem sofre de constipação crônica. O consumo de uma pequena quantidade de sementes favorece a evacuação, pois elas, em contato com o aparelho digestivo, absorvem água, aumentam de tamanho, causando aumento do volume intestinal.
O xarope de banana também é excelente para tratar doenças de inverno, fácil de preparar até em casa.
Xarope de banana
- 1/2 litro de suco de folhas novas
- 300 gramas de açúcar mascavo
- 2-3 bagas de zimbro
Para preparar este xarope benéfico e natural necessita de folhas frescas de bananeira colhidas em locais não poluídos ou simplesmente de plantas cultivadas em vasos, na horta ou mesmo nos canteiros protegidos do seu jardim, mesmo as que crescem na relva.
As folhas são lavadas em água fria; eles são colocados em uma panela e depois de cobri-los com água, são cozidos em fogo brando por 2 horas.
Após o tempo indicado, as folhas são filtradas e bem espremidas para coletar o suco.
O caldo obtido é medido e o açúcar adicionado variando a dose em relação à quantidade obtida. Você pode adicionar algumas bagas de zimbro para adoçar e misturar bem para misturar tudo.
Em seguida, despeje a mistura na panela e cozinhe em fogo baixo para derreter o açúcar.
Assim que o açúcar estiver dissolvido, desligue o fogo e deixe a calda esfriar. Finalmente, a calda é colocada em garrafas de vidro escuro e rolhada. O xarope pode ser guardado em local fresco e seco.
Tanchagem: uso na cozinha
As folhas frescas, disponíveis o ano todo, são comestíveis. Os mais tenros podem ser comidos crus, como o radicchio, em saladas mistas ou salteados como espinafre ou cozidos além de sopas como recheio de tortas salgadas, omeletes e massas verdes caseiras (as folhas colorem os pratos de verde quando entram em contato com). Mesmo as raízes, bem lavadas e finamente cortadas, podem ser comidas cozidas nos meses frios, enquanto as cabeças de flores, com sabor semelhante ao dos cogumelos champignon, podem ser conservadas em vinagre balsâmico e utilizadas no preparo de deliciosos acompanhamentos ou em aperitivos.
O suco de banana obtido a partir de folhas frescas misturadas com suco de limão é excelente como diurético, pois neutraliza a retenção de água.
Contra-indicações
Plantain não tem contra-indicações. No entanto, é aconselhável evitar o seu uso em caso de alergia comprovada a plantas do gênero Plantago, mesmo que a alergia a esta planta seja devida ao pólen e não aos seus componentes.
Avisos: para a ingestão de banana-da-terra com fins terapêuticos, é aconselhável consultar o seu médico.
Curiosidade
O nome científico Plantago, deriva do latim planta (planta do pé), e faz referência clara às folhas planas basais, que lembram a forma do pé.
Nos Estados Unidos, o Plantain é chamado Snake Weed, da crença na sua eficácia no caso de picadas de animais peçonhentos. Na verdade, para acalmar picadas de insetos, picadas de cobra, feridas, erupções cutâneas, feridas na pele.
Na antiguidade, a banana era considerada uma erva mágica porque era capaz de curar muitas doenças graças aos seus componentes benéficos.
As espécies de Plantago mais utilizadas na fitoterapia são a Plantain Mayor e a Plantain psyllium.
Insights: Cultivo de Bananeira - Plantago lanceolata.
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