Lá torta de couve-flor é certamente um excelente método para consumir este fantástico vegetal com propriedades notáveis para a saúde e que se presta bem a ser cozinhado de diferentes formas. Quem segue uma dieta deve consumi-la fervida ou crua, enquanto quem opta por um prato substancial pode fazer esta receita em que entre os ingredientes estão natas, queijo e ricota.
Ingredientes:
- macarrão brisee
Ingredientes para o recheio:
- 800 gr. de couve-flor
- 200 gr. de ricota
- 1 xícara de creme ou leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- noz-moscada
- sal
- Pimenta
Preparação:
Prepare o macarrão brisee de acordo com a receita habitual, em alternativa pode usar a receita pronta. Limpe a couve-flor e ferva-a em água e sal.
Escorra quando estiver bem cozido e amasse com a ponta de um garfo. Em um recipiente separado, prepare um creme da seguinte maneira: bata o ovo, acrescente a ricota e trabalhe bem os dois ingredientes, em seguida, adicione o parmesão, o creme (ou leite), uma pitada de sal e pimenta e um pouco de noz-moscada ralada. .
Misture bem e depois adicione o purê couve-flor ao creme obtido. Arrume a massa quebrada em uma assadeira e pique o fundo com as pontas de um garfo. Deite a mistura rica obtida, nivele e dobre as pontas da massa sobre o recheio.
Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180 ° por cerca de 30 minutos (forno de convecção). O bolo de couve-flor pode ser apreciado quente ou morno.
