O que são flores comestíveis? Como as flores comestíveis podem ser consumidas frescas ou secas? Quais são suas propriedades e as contra-indicações das flores comestíveis?
A flores além de embelezar nossas casas, peitoris de janela, canteiros de flores no jardim, podem ser comido ou comido fresco ou seco na dieta diária.
Você só precisa saber quais são comestível.
A flores comestíveis ou comestíveis, isso é que você pode comer, são verdadeiros ingredientes usados tanto nas receitas da avó quanto por grandes chefs para criar pratos que realçam o sabor, mas também a visão.
São flores comestíveis com nutrientes significativos, ricas em proteínas, vitaminas e óleos essenciais, que podem ser utilizadas no preparo de doces, saladas, decocções e xaropes benéficos.
Lista e fotos das flores comestíveis mais conhecidas
Allium ou seja, todas as flores da família do alho, cebola, cebolinha, alho-poró, etc.
Dill uma flor com um sabor particular que possui muitas propriedades.
Angélica, uma flor com cheiro de alcaçuz;
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Basilico: o seu flores são comestíveis e tem um sabor semelhante ao das folhas;
Begônia: planta disponível quase todo o ano.
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Boca de Leon;
Borragem: uma flor com um sabor fresco semelhante ao do pepino;
Calendula officinalis: as pétalas frescas também são excelentes para preparar um óleo refrescante e regenerador, eficaz nas doenças da pele, uma cura para as queimaduras solares e, para além da água do banho, um anti-stress válido.
Camomila: cujas flores muitas vezes se confundem com a margarida, e são utilizadas no preparo de chás de ervas por suas notáveis propriedades e para dar sabor a pratos mais delicados e particulares.
Feijoa acca sellowiana: tanto a flor como a fruta são açucaradas e comestíveis e têm muitas propriedades benéficas.
Flores de fiorilli ou abobrinha: a flor de abobrinha, uma das flores mais populares para fritar em massa.
Cravo: todas as variedades.
Pelargonium geranium;
Glicínias: interessante em saladas.
Hemerocallis: flor comestível para saladas.
Margarida ou margarida do prado: os botões podem ser conservados em vinagre. Eles têm gosto semelhante a alcaparras;
Primula: as pétalas e folhas mais tenras são ótimas para preparar ou decorar o saboroso bolo de primavera;
Sabugueiro: cujas flores são muito apreciadas, fritas e em massa; Avisos sementes de sabugueiro são venenosas, enquanto as bagas devem ser comidas cozidas.
Saladas refinadas e saborosas com pétalas de flores mistas, como:
Petúnia: pequena planta com flores que é fácil de crescer em vasos ou diretamente plantada;
Rosa: com as pétalas da rainha das flores você pode preparar um risoto de rosas com um sabor único e requintado;
Viola tricolor: com um sabor que lembra notas de menta, é um ingrediente utilizado pelos chefs para saladas, mas também primeiros pratos, aperitivos e cocktails.
Amor-perfeito: excelente também no preparo de xaropes para febre;
Violeta Doce: a flor que anuncia a chegada da primavera;
Papoula ou rosolaccio: as pétalas servem para preparar um xarope natural para a tosse;
Marigold;
Zínias: as flores são utilizadas tanto no preparo de infusões, quanto na decoração de pratos, ou mesmo cozidas fritas na massa.
Com eu flores comestíveis, rico em proteínas, você também pode preparar bebidas purificantes e que matam a sede, como o clássico chá de rosas ou xaropes saudáveis para a tosse com pétalas de papoula ou papoula.
Doses, contra-indicações e coisas a saber
Para ter a certeza que a flor pertence a um variedade comestível.
Na verdade, existem várias variedades de flores que podem se assemelhar a flores comestíveis, mas que pertencem a espécies e variedades tóxicas ou venenosas.
Use flores comestíveis sem exagerar e lembre-se que devem ser oriundas de cultivos orgânicos ou de 0 km.
Certifique-se também de que não é alérgico a nenhum dos princípios presentes nas diferentes flores.
O consumo de flores comestíveis frescas ou secas deve ser evitado no caso de alergias conhecidas.
Geada: conservação de flores comestíveis
Vejamos o procedimento de geada, técnica de preservação de flores comestíveis:
- Umedeça a flor.
- Polvilhe o açúcar duplo na flor.
- Coloque a flor no freezer.
- Desta forma, o açúcar se cristalizará, o que permitirá que a flor seja preservada.
Galeria de fotos de flores comestíveis
Vejamos as fotos das principais flores comestíveis para serem utilizadas na cozinha e na fitoterapia:
