Lá costela giuncolina ou grama skeet, também comumente chamado de falso dente-de-leão, é uma planta herbácea comestível rústica usada para fins alimentares e fitoterápicos por suas propriedades benéficas.
Características gerais Pequena junção de nervura enraizada de Hypochaeris - Placa plana
O prato, Hypochaeris enraizado, é uma planta herbácea da família dos Asteraceae, difundida em toda a Itália em terras áridas e não cultivadas, ao longo dos caminhos montanhosos, perto das ruínas, e até mesmo na horta entre as culturas sazonais e vegetais.
A planta considerada pelos agricultores como uma erva daninha herbácea anual de difícil erradicação, possui uma raiz taproot-rizomatosa robusta, semelhante à do dente-de-leão, de consistência lenhosa que gera uma roseta basal de folhas achatadas, aderindo ao solo sem pecíolo .
O sai são radicais ou basais e têm forma lanceolada ou espatulada com margens inteiras ou dentadas. As folhas caulinarias, nem sempre presentes, são esparsas, muito pequenas, com margens inteiras e amplessicauli (envolvem os caules).
O caules, eretas e tubulares, com cerca de 50 centímetros de altura, são sulcadas e ramificadas apenas na parte apical onde também tendem a se alargar conspicuamente. Os caules e as folhas emitem um látex amaragnolo.
A flores, típicas de Asteraceae, são grandes cabeças de flores hemisféricas hermafroditas, suportadas por um envelope cilíndrico formado por várias escamas sobrepostas e agudas. As pétalas das flores são liguladas, de cor amarelo intenso e são visitadas por abelhas e outros insetos polinizadores.
A frutas são aquênios com bico, encimados por um papinho de cerdas geralmente emplumadas.
A sementes alados são pequenos, escuros e altamente germinativos. Devido à leveza, as sementes se disseminam em locais distantes da produção de vento, insetos e chuvas.
Floração da costela: a planta produz inúmeras flores de abril a julho e às vezes até mesmo até o final de setembro.
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Cultivo do lombo
O cultivo desta planta fácil não requer manutenção especial, mesmo que seja cultivada em vasos grandes e fundos.
- Exposição: é uma planta que prefere locais ensolarados, mas também se desenvolve bem em locais semi-sombreados.
- Chão: adapta-se a qualquer tipo de solo, árido, arenoso, desde que bem drenado. Não teme o frio e as geadas noturnas.
- Rega: é uma planta rústica que geralmente se satisfaz com a água da chuva e deve ser regada apenas nos períodos de seca prolongada e no verão. No inverno, o abastecimento de água pode ser suspenso, pois a planta perde suas folhas e entra em repouso vegetativo.
- Fertilização: não precisa de fertilizantes, mas antes de semear é bom enterrar um fertilizante orgânico totalmente maduro a cerca de 30 cm de profundidade.
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Multiplicação da Placa
A planta se propaga facilmente por sementes.
Lá semeadura em caixas protegidas é realizada em fevereiro, enquanto em campo aberto na horta entre maio e junho.
As sementes devem ser enterradas com alguns cm de profundidade a uma distância de 20 cm na linha e cerca de 40 cm entre as linhas.
Pragas e doenças do pombo de barro
É uma planta rústica resistente ao ataque de parasitas e apenas raramente devido à excessiva umidade do ambiente pode estar sujeita à doença branca ou ao oídio.
Recolha do prato
As folhas com sabor amargo podem ser colhidas gradualmente da primavera ao outono para serem consumidas frescas ou secas.
O pratinho ou o junco são venenosos, dá para comer?
Todas as partes desta planta, raiz, folhas e flores, são comestíveis frescas e secas.
Usos do prato ou costela
Esta planta comestível tem muitas propriedades e utilizações em diferentes campos.
Use na cozinha
As folhas novas e tenras da roseta basal podem ser comidas cruas em saladas mistas ou adicionadas a sopas, minestrone e sopas.
As folhas tenras e jovens são também muito apreciadas salteadas com azeite, alho e malagueta, no preparo de omeletes e tortas salgadas.
Assim, eles são usados principalmente nas regiões do norte e do sul da Itália, na França e na Espanha. Na terra histórica da Lunigiana, ao invés do espinafre, flores frescas com um sabor decididamente mais amargo do que as folhas são usadas para o preparo de omeletes amargas.
No passado, e ainda hoje, muitos povos usam as raízes lenhosas da costela de giuncolina torrada e seca como substituto do café ou como bebida quente para aquecer nos períodos de frio.
Propriedades e usos da costela na medicina
Propriedades são atribuídas a esta planta humilde, rústica e espontânea:
- purificando,
- colagogos,
- emolientes,
- digestivo,
- amaricanti,
- tônicos,
- antidiabético.
As compressas preparadas com as folhas e látex são utilizadas na medicina popular para acelerar a cicatrização de feridas de gravidade leve e média e para tratar infecções de pele.
A decocção ou infusão da tradição popular, por outro lado, ajuda a purificar o corpo das toxinas acumuladas nos tecidos e é preparada como o dente-de-leão.
Como preparar uma salada de costela ou prato
Para preparar uma salada mista fresca com um sabor incomum, você precisa de folhas frescas e tenras.
Tem de lavá-los bem em água fria corrente, escorrer da água e depois temperar com azeite, sal e limão ou vinagre.
Calorias
100 gramas de costelas fornecem apenas 21 calorias
Contra-indicações
A costelinha, como o dente-de-leão, pode criar uma situação de hiperacidez gástrica, por isso o consumo deve ser evitado se você sofre de gastrite ou úlcera péptica.
Absolutamente não recomendado durante a gravidez ou amamentação e deve ser tomado com cautela e exclusivamente sob orientação médica, mesmo se você estiver tomando alguns tipos de medicamentos, em particular analgésicos, reguladores glicêmicos ou diuréticos. Deve ser evitado mesmo se você for alérgico a plantas da família Asteraceae.
Curiosidade
O nome científico deHypochaeris enraizado, dado à planta por Linnaeus, refere-se à apreciação dos porcos (em grego choìros) pelas partes lenhosas da raiz da planta. O nome vulgar, placa, refere-se à posição das folhas enxertadas e achatadas diretamente na raiz. Além disso, o nome rib é uma referência à nervura evidente (nervura) presente nas hastes.
A costela Giuncolina também é chamada de: Costela de burro, Costela de burro, Ingrassaporci, Piattella, Coscivecchia, Grama suína, Grassaporci, Grasselli, Grugnetti, Ingrassaporci, etc.
O Piattello é cultivado no jardim sinérgico como um pesticida orgânico: suas flores atraem joaninhas, insetos entomófagos (se alimentam de parasitas prejudiciais às hortaliças).
Galeria de fotos Lombo vermelho - Hypochaeris radicata
