Índice
Ávidos e cheirosos, esses Quadrados moles com salame e bacon eles são perfeitos para iluminar a mesa da festa. Delicioso para provar em sua suavidade, são ideais para enriquecer eventos, festas de aniversário ou para melhor saborear o seu aperitivo.
Bons e saborosos, são simples e fáceis de fazer. Vamos ver como preparar esses quadrados moles perfumados com salame e bacon em nossa receita passo a passo!
Processo de quadrados moles com salame e bacon
- Comece preparando uma boa massa para obter sanduíches macios e fofos, que podem ser armazenados vários dias em embalagens bem fechadas. Em uma tigela, misture 100 gramas de farinha 0 retirado do total, 100 ml de água morna retirado do total e o fermento seco (ou fresco, se preferir). Misture cuidadosamente os ingredientes secos e acrescente os líquidos aos poucos.
- Adicione a água morna, deixando-a fluir sem nunca parar de misturar. Você precisará obter uma mistura espessa e pegajosa, sem grumos.
- Depois de obter uma massa espessa e pegajosa, sele a tigela e deixe crescer.
- Cubra com cuidado e deixe descansar em um local quente e ventilado. Isso levará aproximadamente 45 minutos.
- Depois de decorrido o tempo de subida a massa ficará bem inchada e cheia de bolhas na superfície.
- Em uma tigela larga Peneire a farinha e faça um furo no centro. Adicione o fermento obtido e prossiga para combinar os líquidos.
- Em um copo medidor de líquidos acrescente a água morna, dissolva o sal e acrescente o azeite de oliva extra virgem, despeje o líquido na farinha e comece a misturar com cuidado dissolvendo o fermento.
- Comece a trabalhar a massa na tigela com a ajuda de uma espátula. Continue à mão na placa de pastelaria.
- Derramar A massa na superfície de trabalho é adicione duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e trabalhe manualmente até formar uma massa lisa e macia.
- Assim que a massa estiver formada coloque em uma tigela e deixe crescer.
- Sugerimos colocar a massa em uma tigela grande, levemente untada com azeite de oliva extra virgem e para melhor fermentação, com uma faca afiada faça um corte no centro da massa, cubra primeiro com filme plástico e depois com um pano e deixe aumentar o volume triplicado. Isso levará cerca de 3 horas.
- Assim que a massa estiver bem levedada, está pronto para ser usado.
- Vire a massa na superfície de trabalho e misture rapidamente com um pouco de sêmola de trigo duro.
- Com a ajuda de desenrolar um rolo de massa a missa em um retângulo e arrume-se na superfície eusalame e panceta, e se você gosta de pecorino também ou parmesão.
- Enrole a massa fermentou em si mesmo e corte-o em quadrados de 10 × 10 centímetros.
- Disponha os quadrados obtidos em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque-os bem espaçados uns dos outros. Deixe crescer por 30 minutos no forno desligado e depois leve ao forno a 170 ° por 15/18 minutos ou até dourar. na superfície.
- Remova os quadrados e desfrute deles ainda quentes, perfumados e saborosos!
Quadrados moles com fotos e imagens de salame e bacon
