✅ Bruschetta alla Nerano

Lá Bruschetta alla Nerano volta à moda ao prato mais famoso de "Spaghetti Alla Nerano", uma preparação suculenta originária de Marina del Cantone, uma vila encantadora de Massa Lubrense com vista para o mar maravilhoso a poucos passos do Costa Amalfitana. Esta bruschetta baseada em abobrinha frita, manjericão perfumado e Provolone del Monaco é excelente alternativo à proposta tradicional com tomate cereja e manjericão, é rico em sabor e sucesso garantido! Vamos ver como prepará-lo juntos nesta receita passo a passo!

Processo de Bruschetta alla Nerano

Lavar cuidadosamente abobrinha, de preferência branco, apare-as nas pontas e corte-as em arruelas fino e coloque-os em uma tigela à espera de fritar.
Em uma panela de lado alto caloroso abundante azeite de oliva extra virgem, Faça o teste da colher de pau para verificar o ponto de aquecimento. Mergulhe o cabo de uma colher de pau no óleo, se formarem ao redor muitas bolhas como se fosse fritar, o óleo está pronto para ser usado. Fritura começa mergulhando as folhas frescas de manjericão, bem lavado e seco. É recomendado para seque bem o manjericão, as gotas de água podem se esconder nas dobras da folha e causar salpicos desagradáveis de óleo fervente durante o cozimento. Prosseguimos primeiro com a fritura do manjericão para aromatizar o óleo onde você vai mergulhar a abobrinha. Coloque as folhas de manjericão no azeite e deixe fritar por um minuto, escorra e deixe secar em papel absorvente. Uma vez secos eles serão perfumado é crocante como eram saborosos salgadinhos.
Antes de cozinhar a abobrinha, tome 50 ml de óleo aromatizado com manjericão e reserve para tempere a bruschetta. Uma vez o cozinhando do chips de manjericão prossiga com o fritar do abobrinha. Coloque uma quantidade suficiente para cobrir toda a superfície da panela de modo a garantir um douramento uniforme.
Conforme você prossegue com o cozimento do abobrinha, coloque-os sobre uma superfície coberta com papel absorvente e bem espaçados uns dos outros. Ao colocá-los em uma tigela ao lado um do outro, eles perderão o seu fragrância.
Corta o pão fatiado e leve ao forno ou assadeira por alguns minutos. Uma vez que é dourado e crocante escovado a superfície com oóleo com sabor de manjericão que você armazenou anteriormente, coloque o abobrinha, uma pitada de Provolone del Monaco e a chips de manjericão. Sirva e aproveite quente!

Nerano bruschetta curiosidade

Esta deliciosa bruschetta é a variante do prato mais famoso da "Spaghetti Alla Nerano“Cujas origens ainda estão muito veladas. A história mais difundida e credenciada tem suas raízes por volta dos anos cinquenta, o ano de construção de restaurante "Maria Grazia" localizado no pequeno Baía de Nerano em Marina del Cantone, uma pequena fração do município de Massa Lubrense, uma cidade encantadora com vista para o Golfo de Salerno, fora da bela Costa Amalfitana.

Como todas as preparações bem conhecidas, quase sempre está lá aleatoriedade para criar produtos engenhosos e vencedores. Na verdade, como conta a tradição oral, parece que foi nesta cozinha que tentaram adicionar para um prato tão pobre quanto la Macarrão com Abobrinha uma queijo típico local, hoje conhecido no mundo da gastronomia como o Provolone del Monaco. Outros dizem, porém, que foi uma adição posterior porque, sendo um queijo de alto custo, foi um variante apenas das últimas décadas.

Adição de Provolone del Monaco

Supõe-se que foram eles que deram sabor e sabor ao tradicional macarrão com abobrinha.sobras de queijo misturado, em particular do provolone local que combinou com outros temperado deu origem ao gosto inconfundível que diferencia o "Nerano”De outros pratos. O Provolone del Monaco parece que foi substituído nos últimos anos por um naquela mistura de queijos pobre dos anos 50 e se caracteriza por ser um requeijão alongado que mais compra picante baseado em tempero.

Típico da charmosa cidade de Agerola, próximo às montanhas Lattari, vê o início de sua produção por volta de 1700, quando alguns pastores que viviam na área napolitana se mudaram para cá devido à urbanização da cidade napolitana. Aqui eles se estabeleceram e começaram a explorar o pastagens locais produzindo laticínios e queijos envelhecidos incluindo o Provolone del Monaco, cujo nome se refere à imagem que estes pastores eles contrataram durante suas viagens. Reza a lenda que quando foram à cidade, devido às baixas temperaturas do inverno, eles se cobriram com capas pesadas cujas características eles se lembraram muito aqueles do "monges“.

Você pode estar interessado em: Espaguete com amêijoas