✅ Caponatina de vegetais sazonais

Lá Caponatina de vegetais de estação é um acompanhamento saboroso, saudável e saboroso que pode ser considerado um prato cheio. Em alternativa, pode ser utilizado para temperar um prato de massa, tornando-o saboroso e apetitoso. Rico em vitaminas pode acompanhar pratos principais de carne ou peixe, degustados sobre uma fragrante bruscheta ou pão torrado. A mistura de vegetais proposta dá água na boca já com a vista!

Método: caponatina com vegetais sazonais

Lave bem tudo vegetais, seque-os com papel absorvente e comece a cortar.
Começando de Berinjela, faça cortes verticais para obter tiras. Corte-os ainda mais até obter cubos de 2 centímetros espesso.
Coloque-os em uma placa de corte e conclua o corte de todos Berinjela.
Em uma panela grande coloque para aquecer o suficiente óleo de sementes.
Despeje delicadamente o Berinjela e frite até dourar.
Assim que eles ficarem bem dourado, escorra com cuidado.
Deite o Berinjela em papel absorvente e deixe escorrer todo o excesso de óleo enquanto corta os outros vegetais.
Verifica a abobrinha e sempre praticando cortes verticais, procure obter cubos de 2 centímetros espesso.
Depois de todo o abobrinha e tenho um picado, coloque em uma tigela e reserve.
Prepare o caldo para cozinhar abobrinha cortando o cebola branco a juliana.
Em uma panela grande despeje um pouco óleo Evo e estabelecer o cebola. Deixe cozinhar até que esteja dourado e perfumado.
Coloque o abobrinha e cozinhar por cerca de 10 minutos adicionando algumas colheres de sopa de agua na culinária.
Uma vez o abobrinha eles ficarão bem dourado Junte-se a Berinjela previamente frito.
Deixe ferver e, entretanto, corte o tomates.
Também para o tomates você pega um picado e adicione-o a abobrinha e em Berinjela.
Misture todos os vegetais com a ajuda de uma colher de pau, tendo o cuidado de os virar suavemente para evitar que grudem no fundo da frigideira.
Sal e pimenta a gosto e adicione o manjericão fresco nas folhas.
Cozinhe por mais alguns minutos e sirva.

Conselhos de caponatina vegetal

Após o preparo a caponatina pode ser armazenado na geladeira, em um recipiente hermético para o máximo Três dias. Antes de ser consumido, deve ser retirado e deixado em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas antes de servir, ou pode ser congeladas em porções individuais para poder saborear durante oinverno.

Curiosidade caponatina vegetal

A caponata vegetal tem um gosto doce e azedo e um visual vibrante e colorido. São muitas as versões deste prato (estima-se em torno de 35), dependendo dos costumes locais e do tipo de legume utilizado. Reconhecido como prato típica do Cozinha siciliana, nem todos sabem que o termo Caponata supostamente tem origens catalãs e, desde o século XVI, representou um único prato ao qual foi adicionado o peixe golfinho, denominado capone em termos dialetais. Estando ao alcance apenas das famílias aristocráticas, foi retomado e revisitado pelo povo, substituindo o peixe pela beringela e consumido pelo pão. A maioria receitas famosas da caponata são: la Palermo, a de catania, EU'de agrigento e a ciancianese que combinam diferentes tipos de vegetais com especiarias e frutas. Este prato, muito difundido hoje em dia em toda a Itália, é usado principalmente como acompanhamento ou iniciante ou como molho para temperar o macarrão.