Características Groselhas - Ribes grossularia
EU'groselha, também conhecido como uva crispa, é uma planta da família de Saxifragaceae vindo da Europa e da Ásia.
A planta arbustiva tem uma copa formada por um denso entrelaçamento de ramos espinhosos coberto com sai Verde em forma de coração, profundamente lobado e com margem crenada.
A flores, que aparecem nos ramos no período da primavera, são solitários ou agrupados em pequenos grupos de 2-3, têm uma cor branca ou branca cremosa, têm dimensões entre 5 e 10 mm.
A frutas são bagas ovóides envoltas em uma película translúcida e peluda. Na polpa suculenta e septada, estão contidas pequenas sementes escuras.
A cor dos frutos varia do branco ao amarelo claro, amarelo escuro, verde, vermelho e branco em relação às cultivares.
Eles são cobertos com uma penugem fina e esparsa. O seu sabor é doce e muito apreciado, no entanto, existem algumas cultivares que apresentam um sabor ácido mais ou menos forte.
Floração
As groselhas florescem na primavera.
Cultivo Uva crispa ou groselha
Exposição
Ele adora lugares ensolarados protegidos do vento. Tolera muito bem as baixas temperaturas, mas teme as geadas tardias.
Chão
Prefere solos úmidos, de textura média, ricos em matéria orgânica, bem drenados e com valores de pH entre 6 - 7,5.
Rega
A groselha deve ser irrigada com freqüência, mas sem excessos, principalmente na época da floração, no verão e no período de amadurecimento dos frutos.
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Fertilização
No outono, enterre estrume maduro enriquecido com potássio e fósforo no solo de cultivo.
Groselhas: cultivo em vasos
As groselhas também podem ser cultivadas em vasos como planta frutífera e como ornamental. O recipiente grande e fundo com capacidade para 10 litros deve ser enchido com solo ácido, com pH de 6,5. No fundo da panela deve ser colocado um pouco de material escorredor. Para a fertilização, é suficiente administrar fertilizantes complexos de liberação lenta no período da primavera.
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Multiplicação de groselhas
A planta pode ser propagada por sementes e por estacas. Para obter plantas idênticas à mãe, o corte da madeira é feito no outono.
De ramos robustos e saudáveis, são retiradas estacas de 30 cm de comprimento com tesouras bem afiadas, que são imediatamente enraizadas numa mistura de areia e turfa. A caixa ou vaso onde serão cultivadas as estacas deve ser mantido abrigado em área semissombreada e o solo deve ser mantido sempre úmido.
Plantar ou plantar
As plantas jovens de groselhas são plantadas no período de outono.
- O solo de plantio deve ser bem trabalhado, limpo de ervas daninhas e de quaisquer pedras.
- É cavado um buraco com cerca de 50 cm de profundidade e largura.
- É colocado no fundo do cornunghia, cerca de 80 g por buraco.
- É enchido até a metade com o solo reservado, misturado com esterco maduro.
- O pão de terra que envolve a raiz é úmido e a seguir a planta é implantada cobrindo-se com outra terra, deixando o colarinho livre.
- O solo ao pé do arbusto é compactado, formando-se uma bacia e por fim regado abundantemente de forma a promover uma boa coesão entre as raízes e a terra da nova casa.
A rega subsequente deve então ser praticada regularmente e especialmente no período anterior à floração e na fase de crescimento dos frutos.
Poda de groselhas
Para obter uma produção abundante de frutos que aparecem numerosos nos ramos jovens de 2 anos, podar este arbusto antes da recuperação da primavera em fevereiro, início de março, após o período de geadas severas. As que estão muito velhas ou danificadas pelo frio devem ser podadas na base.
O interior da folhagem é diluído com o corte de alguns ramos velhos com mais de 4 anos e, portanto, não é muito produtivo.
Colheita e armazenamento de groselhas
Os frutos são colhidos quando maduros no período de julho a agosto. Para a preparação de produtos processados é possível colhê-los mesmo quando não estão completamente maduros.
As frutas podem ser guardadas na geladeira por alguns dias; para preservá-los por muito tempo, a forma mais eficaz é o congelamento.
Parasitas e doenças da groselha
Grape crispa é uma planta sensível a doenças fúngicas, como doença branca ou oídio, bolor cinzento e podridão da raiz.
Entre os parasitas de animais, tem medo de pulgões, ácaros e insetos cochonilhas.
Curas e tratamentos
As plantas de groselha precisam ser removidas com frequência, pois temem a competição com as ervas daninhas. Os cortes feitos por poda devem ser tratados com um produto cicatrizante para evitar que sejam veículos para doenças fúngicas.
No final do inverno, para prevenir o aparecimento de doenças ou infestações parasitárias, deve ser realizado um tratamento preventivo com calda bordalesa ou inseticidas específicos permitidos pela agricultura biológica.
Variedades de groselhas
Existem diferentes variedades de groselhas que diferem substancialmente na cor dos frutos e na resistência às adversidades.
Groselha Vermelha
Uma variedade de groselha muito vigorosa que produz uma grande quantidade de frutas vermelhas utilizadas na indústria de xarope de frutas. É uma planta arbustiva, muito sensível ao oídio.
Groselhas brancas
É uma variedade que produz frutos suculentos de cor branca ou amarelo-esverdeada. A variedade mais procurada por sua maior resistência ao oídio é a Pax que, entre outras coisas, não possui espinhos e é abundante em frutas de bom sabor. Outras espécies desta variedade são groselhas Descuidado, vindo da Inglaterra, com grandes frutos verdes e o White Smith, sempre inglês mas com mais frutas amarelas,
Um espinho indiano
Comumente conhecidas como Alma, as groselhas indianas produzem frutas exóticas verde-amarelas que há muito são consideradas as frutas da juventude eterna, com uma polpa suculenta que contém ingredientes ativos com propriedades antivirais e antimicrobianas.
Usos de groselhas
As groselhas são consumidas frescas na preparação de saladas de frutas, tortas e sobremesas, ou para guarnecer pratos de carne ou peixe.
Para aproveitar suas propriedades benéficas ainda no inverno, a melhor forma de preservá-lo é transformá-lo em xaropes, geleias ou geléias.
Propriedades de groselhas
As groselhas, especialmente as uvas vermelhas, têm muitas propriedades benéficas para o nosso corpo:
- desintoxica e purifica o fígado das toxinas acumuladas graças ao alto teor de flavonóides;
- tem ação remineralizante sobre os ossos;
- estimula as defesas do corpo
- o sumo das suas bagas bebido de manhã ajuda a proporcionar uma excelente cura para purificar o nosso corpo e é um excelente refrescante e matador de sede nos meses de verão;
protege contra infecções.
Calorias groselha
100 gramas de groselhas conter apenas 44 calorias.
Linguagem de flores e plantas
Na linguagem das flores, as groselhas simbolizam fertilidade, abundância, otimismo e felicidade.
Curiosidade
As groselhas também são chamadas bearberry, nome que remete à semelhança dos cachos muito semelhantes aos da Vitis vinifera.
Esta planta tem origens muito antigas e de fato é freqüentemente mencionada nos escritos mais antigos, pois gregos, egípcios e latinos a usavam como um símbolo de alegria em celebrações públicas.
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