O Groselha preta É uma planta de fruta silvestre que se cultiva ao ar livre no pomar, na horta, na horta e também em vasos como planta ornamental.
Características gerais da groselha
O Groselha preta, nome científico Ribes nigrum, é um arbusto perene decíduo da família de Grosso nativo das áreas montanhosas da Eurásia. Também cresce espontaneamente em locais pedregosos no norte e centro da Europa e nas áreas alpinas. É cultivado em toda parte, especialmente para fins alimentares e terapêuticos.
Tem um hábito arbustivo e em pleno desenvolvimento vegetativo ultrapassa os 2 metros de altura.
A planta tem um sistema radicular robusto, mas superficial, no máximo 30 cm abaixo do nível do solo. A parte aérea é delgada e os ramos são diversamente ramificados como os de Vitis vinifera.
Os ramos, recobertos por uma casca fina e lisa, de pálido a avermelhado nos caules jovens, castanho-acinzentados nos caules velhos, são cobertos por numerosos ramos verdes brilhantes que se aderem a eles graças a um longo pedúnculo.
O folhas caducas, possuem 3 a 5 lobos, palmados ou lobados por palmas, com margens serrilhadas e face inferior tomentosa devido à presença de pelos curtos e espessos esbranquiçados. Se esfregadas entre as mãos, as folhas de Ribes nigrum exalam um odor característico, muito intenso e desagradável ao olfato devido ao rompimento das glândulas presentes sob a superfície inferior. As folhas caem assim que começam os primeiros resfriados, geralmente no período de outono.
A flores hermafrodita e geralmente tubular, de cor branco-esverdeada, agrupadas em cachos pendentes e compactos. Cada flor é composta por 5 sépalas iguais em largura às pétalas, mas com o dobro do comprimento.
A frutas de groselha são bagas esféricas translúcidas que, quando totalmente maduras, tornam-se de cor negra-púrpura. A polpa é maioritariamente aquosa e tem um sabor adocicado misturado com uma nota ligeiramente ácida.
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Dentro da polpa, as muito pequenas amadurecem sementes semelhantes aos das uvas.
Floração
A groselha preta floresce na primavera. A partir da floração, as inflorescências e os frutos maduros estão presentes na planta.
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Cultivo de groselha preta - Ribes nigrum
Exposição
Mesmo que se adapte à sombra parcial, prefere exposições ao sol bem protegidas do vento. É uma planta que adora um clima fresco e não tolera verões quentes e por isso é adequada para crescer com as raízes à sombra.
Chão
Cresce bem em qualquer tipo de solo mas para produzir frutos abundantes prefere os húmidos, ricos em matéria orgânica, bem drenados e com pH ligeiramente ácido. O meio de cultivo ideal é solo macio e bem drenado, com pH entre 6,2 e 6,7. Se cultivada nos solos mais pobres, a groselha preta produz poucos frutos, mesmo que seja mais saborosa e aromática.
Rega
É uma planta que adora solos úmidos e, por isso, deve ser regada com abundância e constante, principalmente nos períodos de seca prolongada. Durante o período vegetativo, para manter o solo úmido, também é possível fazer uma cobertura morta no pé da planta com capim obtido na roçada ou outro material.
Fertilização
No outono, antes do plantio, convém fazer uma fertilização básica com esterco maduro e enterrar o fertilizante enriquecido com potássio (K) e fósforo (P) entre as fileiras das plantas.
Groselha preta: cultivo em vasos
Este belo arbusto também pode ser cultivado em vasos, tanto como planta frutífera quanto como planta ornamental. O vaso adequado deve ter um diâmetro mínimo de 30 cm e deve ser preenchido com solo ácido, rico em potássio e sobretudo bem drenado. Para obter excelentes resultados, recomenda-se o uso de turfa ou solo leve com pH 6,5 enriquecido na primavera com fertilizantes complexos de liberação lenta. Antes de plantar, coloque uma camada de material drenante no fundo do vaso para isolar o sistema radicular da estagnação da água.
Repotting
A groselha preta deve ser replantada todos os anos ou quando as raízes saem dos buracos dos potes. O novo container deve ser maior que o anterior; solo novo, fresco e sempre com pH ácido. No fundo da panela, devem ser colocados pedaços de cerâmica para evitar que a estagnação da água provoque o apodrecimento das raízes.
Multiplicação de groselha preta
A groselha negra, como as demais da mesma espécie, reproduz-se por semente e por propagação agâmica por estacas.
Propagação por estacas
Esta técnica de reprodução vegetativa é preferida ao plantio.
No outono, as estacas dos ramos do ano, com 20-25 cm de comprimento, são retiradas das plantas com 2-3 anos de idade.
As mudas são enraizadas em um vaso contendo solo úmido e macio. Eles são enterrados na metade de seu comprimento. Durante todo o período de enraizamento, o solo deve ser mantido sempre úmido, as mudas levarão cerca de dois anos para enraizar.
Plantar ou plantar
O transplante da groselha é realizado no verão. Antes do plantio, o solo deve ser limpo de ervas daninhas e bem trabalhado.
- São cavados buracos com 40 cm de profundidade, afastados 1,5 metros na linha e 3 metros entre as linhas.
- Um punhado de fertilizante natural com alto teor de nitrogênio é colocado no fundo de cada buraco.
- Em seguida, é preenchido até a metade com a terra previamente removida, misturado com um pouco de terra de plantio e esterco.
- As raízes da planta são umedecidas e enterradas até a altura do colarinho (ponto onde começa o crescimento dos galhos).
- Preencha as lacunas com a adição de terra e água em abundância.
A groselha começa a dar frutos já no segundo ano de plantio, mas a produção total começa a partir dos 4-5 anos e geralmente se mantém com excelentes rendimentos por 10-12 anos.
Colheita de groselha preta
A colheita da groselha preta ocorre no verão, de junho a setembro, e é escalar. A groselha amadurece em 2 a 3 semanas, portanto deve ser colhida em 2 a 3 sessões.
Poda
A poda da groselha deve ser feita regularmente para se obter uma frutificação abundante.
A poda deve ser feita na época do plantio, eliminando os galhos velhos e sobras de rebentos.
Durante o verão do primeiro ano, os ramos são pinçados para favorecer o desenvolvimento dos botões laterais que darão frutos.
Nos anos seguintes ao primeiro, é realizada uma poda de produção, que envolve uma poda de verão em junho, com a poda de todos os novos brotos laterais até o comprimento de cinco folhas. Durante esta operação de poda, as ventosas na base da planta são cortadas. Finalmente, no inverno, todos os galhos laterais velhos ou danificados ou mal posicionados são podados e os dardos também eliminados, a fim de manter a produção da groselha nos brindilli, que oferecem frutos em maior extensão e de melhor qualidade.
Pragas e doenças da groselha preta
A groselha teme o ataque de pulgões, cochonilhas e Sesia.
Entre as doenças fúngicas que sofre:
- podridão da raiz causada pela estagnação da água;
- oídio, que se manifesta com depósitos pulverulentos esbranquiçados, principalmente nas lâminas das folhas;
- o molde cinza.
Curas e tratamentos
No inverno, proteja os tocos de groselha com uma cobertura leve de palha ou folhas secas, como também é feito para groselha ornamental. Para proteger os frutos que são muito gulosos até para os pássaros, é aconselhável providenciar uma capa protetora, que também proteja as plantas tanto do granizo como dos raios solares quentes de verão.
Quaisquer tratamentos fitossanitários devem ser feitos com pesticidas e fungicidas biológicos específicos. Contra o oídio e o bolor cinzento, realizam-se os tratamentos com calda bordalesa para borrifar 3 vezes: um primeiro tratamento deve ser feito quando os botões estão dormentes; o segundo primeiro quando as flores ainda estão em botão e, finalmente, o terceiro, após a colheita do fruto.
Variedade de groselha preta
Existem várias espécies de variedades de groselha preta, algumas menores em tamanho, outras mais vigorosas do que outras variedades híbridas mais resistentes ao frio e doenças fúngicas.
Ribes nigrum Climax
Uma variedade autofértil resistente ao oídio.
Ribes Nigrum Gigante de Boskoop
Planta de forte desenvolvimento, com pequenos cachos de 8 a 10 frutos. O sabor é azedo e muito aromático.
Ribes nigrum Noir de Bourgogne
Variedade muito produtiva, rústica e vigorosa de origem francesa que produz frutos colhidos em cachos mais curtos.
Ribes nigrum Ben Tirran
Uma cultivar vigorosa e ereta com folhas lobadas, pequenas flores de primavera e frutos reunidos em cachos de médio a longo. Os frutos amadurecem no final do verão. Também resiste a temperaturas muito baixas, perto de -20 ° C.
Ribes nigrum Ben More
Uma espécie de menor porte, em média 1,5 metros de altura. Forma um arbusto muito ramificado que floresce de abril a maio e frutifica de julho a agosto. Produz bagas pretas grandes e brilhantes que são ideais para sobremesas e outros usos culinários
Ribes nigrum Ben Connan
É um arbusto de pequeno ou médio porte, ideal para o cultivo em áreas mais frias. Frutos de meados de julho produzindo frutos silvestres de excelente sabor. É resistente ao gelo e ao mofo.
Ribes nigrum Ben Lomond
Casta ereta, com ramos recobertos por folhas aromáticas verde-escuras. Produz frutos vermelho-enegrecidos e ácidos, adaptando-se a qualquer exposição.
Ribes nigrum Ben Nevis
É uma variedade de hábito arbustivo expansivo e medianamente vigoroso. Produz frutos abundantes que amadurecem no final de julho, bons também para o consumo in natura. Adapta-se a vários tipos de solo, desde argiloso e alcalino até bastante ácido.
Ribes nigrum Consort
Parece um arbusto de tamanho médio, com velhos ramos caídos. Produz frutas indicadas no preparo de doces, geleias e marmeladas.
Ribes nigrum Ebony
Uma cultivar de groselha preta também conhecida como groselha de ébano. Forma um arbusto expandido com folhas verdes. Produz frutos muito grandes e mais doces que as outras variedades, desde o início até meados de julho. É resistente a doenças fúngicas.
Usos e propriedades da groselha preta
Os frutos da groselha são consumidos frescos por si próprios. Sozinhos ou misturados com framboesas e groselhas, conservam-se em compotas ou marmeladas, geleias e xaropes.
Uso medicinal
Devido às suas propriedades fitoterápicas, a groselha preta é amplamente utilizada no tratamento de diversas patologias, tanto que é considerada uma cortisona natural nas diversas formas de ingestão.
O suco das frutas entra no gargarejo pelas inflamações da cavidade oral.
Frutas, ricas em vitaminas A, E e C e principalmente ácido fólico ou vitamina B9, e antioxidantes são úteis na prevenção da anemia, protegem a pele do envelhecimento e são essenciais para o bom funcionamento do nosso organismo.
Além disso, os frutos, como o trevo e outras plantas herbáceas, contêm cumarina, um composto aromático que, por sua ação anticoagulante, é utilizado no setor farmacêutico para a produção de medicamentos que diluem o sangue fluido. Na verdade, estudos experimentais mostraram que a ingestão diária de groselha preta previne a trombose venosa profunda, uma doença grave e potencialmente fatal.
O suco obtido de frutas bem maduras pode ser usado como remédio externo natural para acalmar irritações da pele, enquanto como bebida natural é benéfico como antibacteriano, antipirético, antioxidante e energizante. O consumo de suco de groselha também é recomendado para estimular a sudorese, para o apetite, para o tratamento de gota e pedras nos rins.
O xarope de groselha preta ainda é prescrito para crianças que precisam compensar exatamente a falta dessa vitamina.
Calorias de groselha
100 gramas de groselha natural eles fornecem 28 calorias.
Curiosidade
O nome genérico Ribes deriva do árabe ribas, referindo-se ao sabor amargo-azedo que lembra o do ruibarbo, enquanto o epíteto específico deriva da palavra latina nigrum o que significa preto pela cor da fruta.
Groselha preta na França é chamada cassis e é utilizado na preparação de cremes e licores.
A groselha preta, como a groselha vermelha, era usada na tradição popular para afastar a melancolia, os maus pensamentos e também para combater a peste.
A indústria cosmética de sementes de frutas obtém um óleo para o tratamento de dermatites de vários tipos e para a preparação de sabonetes, cremes e loções.
Galeria de fotos Ribes
