Preparação de pimentas com vinagre balsâmico
Para realizar isso receita você precisa de bons pimentões vermelhos e amarelos, carnudos e firmes.
Lave i pimentas, seque-os, divida-os ao meio, retire o caroço e eventuais partes danificadas, os filamentos internos e retire as sementes.
Fatia i pimentas fatiado ou em pau.
Disponha os pimentões espalhados em uma bandeja, cubra com papel absorvente e deixe secar por cerca de 2 horas (fritam melhor).
Coloque o óleo em uma frigideira antiaderente e doure o alho cortado em pedaços grossos.
Adicione os pimentões e as alcaparras (dessalinizadas), cozinhe em fogo médio.
Quando cozido, adicione sal, polvilhe com vinagre balsâmico, misture e cozinhe por mais alguns minutos.
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