Processo de batata cozida com picante
Ferva o batatas com a quantidade certa de sal.
Quando cozido, descasque-os.
Corte-os ao meio batatas cozidas, depois de os ter escavado ligeiramente como um ninho, enche-os com a mistura preparada com pão ralado, azeite virgem extra, um pouco de sal e azeite sagrado ou malagueta em pó.
Se você adora o forte, também pode criar espaços para o recheio com cortes horizontais, substituindo o óleo ou a pimenta em pó por rodelas de pimenta.
Salpicamos com salsa picada para decorar.
Sirva as batatas nas folhas de radicchio.
Conselho do chef
Se desejar, você pode decorar e temperar a batata com um pouco de maionese.
Como acelerar o cozimento de batatas cozidas
