Firme os ovos, resfrie-os em água corrente, descasque-os e, por fim, corte-os, longitudinalmente, no aparelho apropriado. Corte as fatias de pão em quadradinhos, arrume-as em um prato untado, em uma única camada, e leve ao forno a 180 ° por 6-7 minutos.
Em seguida, dilua com três colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e continue mexendo para emulsificar perfeitamente os ingredientes.
Em seguida, retire os cubos do prato, coloque-os sobre um prato coberto com uma folha dupla de papel toalha e deixe esfriar.
Limpe a salada, lave bem, escorra bem e seque-a com a ferramenta giratória especial; em seguida, espalhe-o sobre um pano limpo.
Prepare o molho: coloque meia colher de chá de mostarda em um prato fundo, adicione o miolo de noz picado, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta, junte uma escassa colher de vinagre de vinho branco e misture com os dentes de um garfo para dissolver o sal.
Coloque a salada em uma saladeira, misture as fatias deovos cozidos e os quadrados de pão, torrado e frio, após o que trazem para a mesa acompanhando com o molho preparado; tempere a salada na presença dos convivas.
