Se você adora bolos de chocolate, definitivamente deveria experimentá-los Bolo de lama, o clássico bolo de chocolate americano, cujo nome significa literalmente "bolo de lama" em referência à textura de seu interior achocolatado e macio e a impressionante cobertura escura que o cobre.
O Bolo de Lama é uma tentação de chocolate difícil de resistir, e seu preparo bastante fácil o torna perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 40 gr. de cacau amargo
- 200 gr. de chocolate amargo
- 200 gr. de Açucar
- 160 gr. de manteiga
- 220 gr. de farinha 00
- 250 ml. de leite
- 2 ovos
- 1/2 saqueta de fermento em pó
Ingredientes para o esmalte:
- 150 gr. de chocolate amargo
- 80 ml. de creme para sobremesas
Preparação:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o chocolate amargo picado. Mexa até o chocolate derreter completamente.
Em uma tigela separada, misture os ovos com o açúcar e o leite, depois acrescente o chocolate derretido e misture bem. Em uma tigela separada, peneire a farinha junto com o cacau e o fermento e despeje a mistura seca na que tem chocolate e ovos.
Mexa novamente e despeje a mistura em uma fôrma bem untada e enfarinhada com um diâmetro de 22 cm. Asse a 170 °, asse por cerca de 40 - 45 minutos e quando o Bolo de Lama estiver bem cozido retire-o do forno e deixe esfriar.
Entretanto, prepare o glacê: numa caçarola aqueça as natas e à primeira fervura junte o chocolate picado e mexa até o chocolate derreter completamente. Coloque o glacê morno no bolo e com os dentes de um garfo faça pequenos sulcos.
