Se você gostou do almôndegas de cogumelos rositi, então você deve necessariamente tentar a variante desta receita, ou seja, eu rositi com pizzaiola, um acompanhamento rico e convidativo que dará muito sabor aos seus pratos principais. As pizzaiola rositi não são fritas e seus ingredientes não incluem carne, mas são preparadas simplesmente com cogumelos rositi, tomate, orégano, manjericão, alho e até mussarela. Precisamente pelas plantas aromáticas de que são compostas as bolas do cogumelo rositi, é fácil tentar imaginar o seu perfume intenso e inebriante que vai bem com o período de verão.
Ingredientes:
- 400 gr. por rositi
- 7-8 tomates pelados
- 150 gr. de mussarela
- sal
- Pimenta preta
- Origan
- manjericão
- alho
- salsa
- óleo
Preparação:
Lave os cogumelos rositi e arrume-os no fundo de uma panela em uma única camada. Em cada fatia, distribua igualmente pequenos pedaços de tomate pelado e seu molho de sementes. Agora tempere os cogumelos com uma pitada de sal, pimenta do reino, manjericão, orégano, alho picado e salsa, depois acrescente um pouco de azeite e um pouco de água.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Quando o molho encolher, espalhe pedacinhos de mussarela sobre os cogumelos rositi e leve ao forno por cinco minutos. Sirva-os bem quentes, sozinhos ou lado a lado, como acompanhamento de um segundo prato à sua escolha.
