✅ Decore as sobremesas com o creme de manteiga

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Se um pouco fora de moda, o creme de manteiga é um estilo de decoração de bolos ainda muito utilizado: os pasteleiros usam este tipo de creme para rechear pastelarias e bolos, bem como para criar belas decorações brilhantes e brilhantes.
Preparar o creme de manteiga não é particularmente difícil, mas o único elemento que pode faltar na cozinha é o termômetro de cozimento (pode ser imerso em líquidos).
Vamos ver juntos os ingredientes e o procedimento para fazer creme de manteiga.
Ingredientes para o creme de manteiga

190 gramas de açúcar

6 Cl de água

260 gramas de manteiga

5 gemas de ovo (vermelhas)

6 cl de água

Cacau ou vanilina

Método
Pegue uma tigela resistente ao calor grande o suficiente e despeje as 5 gemas nela: agora coloque os 6 Cl de água e açúcar em uma panela pequena e coloque tudo para cozinhar no fogão por alguns minutos até chegar a uma temperatura de 110 / 112 graus (a temperatura pode ser medida com o termômetro da cozinha mergulhando-o na panela).
Ao aquecer a mistura, obteremos um xarope que deve ser vertido sobre as gemas previamente preparadas: esta operação deve ser realizada batendo os ovos e a calda com um batedor ou uma concha de cozinha.

Continuando a bater a mistura obteremos um creme espumoso e macio: se se quiser obter um resultado excelente neste caso usaremos uma batedeira de cozinha.
Chegou a hora de despejar a manteiga em pedaços na mistura, continuando a bater para derreter tudo e uniformizar o creme de manteiga.
Agora podemos adicionar os aromas ao creme: você pode usar cacau, vanilina, café ou qualquer outro sabor que desejar.

Decore as sobremesas com o creme de manteiga
A mistura assim obtida é um excelente creme para decorar as suas sobremesas: com a ajuda de uma espátula de cozinha ou com um saco pasteleiro ((sac à poche) podemos espalhar o creme sobre qualquer doce, deixando-o brilhante pronto a ser decorado com flores ou outras composições de pasta de açúcar.