Salada de laranja radicchio, uma salada dietética fácil de preparar, pronta em minutos para um acompanhamento rico em vitaminas e fibras vegetais.
O verão com seu calor sufocante nos faz suar o mais forte possível, os sais minerais se perdem e o apetite se perde, e então não há nada mais refrescante do que uma saborosa e saborosa salada de radicchio misturada com suculentas laranjas.
É uma salada muito mais leve que a de laranjas creme precisamente porque não tem molho, e os ingredientes são apenas radicchio fresco decorado com fatias de laranja.
Ingredientes:
- 500 gr. de radicchio
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- 3 laranjas
- sal
Preparação:
Percorra o radicchio das folhas externas mais danificadas e recupere apenas os tufos tenros. Mergulhe-os em água fria e deixe-os de molho por alguns minutos. Passado o tempo, lave as folhas uma a uma, escorra bem e seque com papel absorvente.
Arrume as folhas de rabanete em uma saladeira e tempere com azeite e sal. Descasque as laranjas, divida-as em fatias e retire a casca de cada uma. Corte-os horizontalmente em fatias e coloque-os em volta do radicchio. Tempere as rodelas de laranja com azeite e sal antes de servir.
