Se o hambúrgueres pequenos tenham sido do seu agrado, então é hora de experimentar uma variação desta deliciosa receita alemã: le hambúrgueres pequenos com queijo. Ao contrário das pizzas simples, as com queijo são temperadas com um disco de cebola coberto com uma rodela de gruyère.
Ingredientes (doses para 6 pessoas):
- 750 gr. de filé de carne
- 150 gr. de gruyere
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 cebolas grandes o suficiente
- uma colher de sopa de óleo
- 30 gr. de manteiga
- sal
Preparação:
Pique a carne e passe-a uma segunda vez no picador. Tempere a mistura obtida com o parmesão ralado, uma pitada de sal, a manteiga e misture bem os ingredientes, amassando tudo com as mãos e trabalhando a massa por muito tempo. Divida a mistura em seis porções, espalhando e espremendo cada porção entre as mãos e coloque os pedaços de carne moldados na grelha do forno. Agora leve ao forno por alguns minutos.
Lave as cebolas em água doce para que percam o sabor acre e cozinhe-as inteiras numa frigideira com azeite e uma colher de água, tendo o cuidado de não se desfazerem. Ao servir na mesa, com uma faca corte a cebola no sentido da largura, fazendo discos. Coloque um disco de cebola em cada pizza pequena de carne e sobreponha uma fatia de queijo gruyere. Asse por dois a três minutos para que o queijo derreta, retire do forno, coloque as pizzas nos pratos e sirva imediatamente.
