Você acabou de visitar Colunata e você gostaria de provar sua banha com um crocante salada verde?
Aqui está uma receita fácil e fácil que também pode ser preparada com pancetta simples, perdendo porém no requinte, mas permanecendo igualmente saborosa!
Ingredientes:
- 300 g de salada verde à sua escolha (alface);
- 100 g de banha de colonnata ou pancetta;
- 4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
- sal e pimenta.
Preparação:
Limpe a salada, descasque, lave folha a folha em água corrente e escorra bem o excesso de água, depois seque com papel absorvente ou pano limpo.
Corte o bacon ou o bacon em rodelas e doure-os em uma frigideira antiaderente em fogo moderado.
Misture o vinagre em uma tigela com uma pitada de sal e pimenta. Quando a banha estiver dourada, despeje o vinagre na panela e refogue por alguns minutos.
Tempere a salada com esta mistura, mexendo rapidamente e saboreie imediatamente, antes que a gordura endureça.
E agora: sirva a salada na mesa e divirta-se!
