Aqui está uma ideia saborosa para o seu jantar ou mesmo apenas como aperitivo e / ou acompanhamento: Bolos de batata ao estilo indiano.
Ingredientes:
500 g de batatas;
2 cebolas grandes;
130 g de manteiga;
1 ramo de salsa;
250 g de farinha branca;
meia colher de chá de pimenta em pó;
1 colher de chá de curry;
1 colher de chá de canela em pó,
1 colher de chá de sementes de cominho;
2 colheres de sopa de mel líquido;
4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;
sal.
Preparação:
Ferva as batatas por 30 minutos, descasque-as e amasse em um espremedor de batatas, recolhendo o passado em uma tigela grande.
Descasque as cebolas, pique e cozinhe em lume brando com 50 g de manteiga numa frigideira tapada, até murcharem bem.
Limpe a salsa, pique e misture metade com o purê de batata; adicione 240 g de farinha, a cebola cozida, as especiarias, o mel, uma pitada de sal e amasse bem.
Passe farinha na superfície de trabalho e sove a massa para formar 4 bolos redondos e redondos.
Leve ao fogo uma panela grande com 80 g de manteiga e azeite e cozinhe os biscoitos em fogo baixo por 5 minutos de cada lado.
Sirva o Batatas indianas salpique com o restante da salsa.
Bom apetite =)
