Um jantar com amigos e nenhuma ideia para surpreendê-los? Aqui está uma receita que exige um preparo prévio para que você possa se dedicar a cuidar da mesa antes do jantar.
Ingredientes
Para preparar cabras picantes, você precisa ter:
3 cabras frescas de cerca de 80 g cada;
2 dl de azeite virgem extra;
1 cacho de manjericão;
3-4 pimentas frescas;
2 ramos de tomilho fresco;
meia colher de chá de páprica;
Sal e pimenta a gosto.
Preparação
Despeje o óleo em uma tigela, adicione as folhas de manjericão picadas (limpas com um pano úmido).
Corte uma pimenta cortada ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.
Corte as cabras em toras, arrume-as numa tigela, regue com o molho, junte as folhas de tomilho e salpique com colorau, um punhado de pimenta e uma pitada de sal.
Deixe temperar em local fresco por algumas horas, virando-os de vez em quando.
Enfeite, a gosto, com as folhas de manjericão e malagueta inteira e sirva.
Conselho:
Pode servir este queijo picante como aperitivo ou antes da sobremesa, acompanhando-os com rodelas de baguete ou com pão árabe aquecido no forno.
Se sobrar algum molho, use-o no dia seguinte para temperar uma salada.
