receita, ingredientes e preparação desalada de alcachofra também excelente como refeição completa.
Ingredientes
5 alcachofras - 1 alface - 200 g de creme de cozinha - 80 g de amêndoas descascadas - 50 g de farinha - 2 limões - tomilho - sal e pimenta a gosto - vinagre.
Preparação
Limpe as alcachofras, remova as folhas externas mais duras e danificadas. Elimine os espinhos e deixe apenas os corações interiores mais brancos e ternos.
Corte os corações em rodelas e coloque-os em uma tigela coberta com o suco de limão.
Coloque os corações de alcachofra em água e sal, acrescente a farinha diluída em um pouco de água e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Escorra as alcachofras e deixe esfriar.
Enquanto isso, lave algumas folhas de alface e seque-as. Corte as amêndoas em pedaços finos. Bata as natas.
Coloque as alcachofras em uma bandeja, decore com folhas de alface, acrescente o creme de leite, uma pitada de tomilho, um pouco de vinagre e misture delicadamente.
Sirva na mesa.
