Se você quer impressionar seus clientes com um sobremesa original e deliciosa esta é a receita para você! O Rollé com creme de wafer é uma sobremesa irresistível da qual não se pode desistir! Uma massa de base macia de pão-de-ló macio envolve um recheio delicado de muito creme voluptuoso, variegado e enriquecido com bolachas de avelã crocantes. Uma receita realmente saborosa que você absolutamente não pode desistir! Vamos ver como preparar este saboroso Rollé com Creme de Wafer na nossa receita passo a passo!
Processo de Rollé com creme de wafer
- Preparar a base para o Pão de ló que deve ser fino, macio e esponjoso. Em duas tigelas separadas e bem limpas descasque os ovos separando as gemas das claras. Com a ajuda de chicotes elétricos comece a montar esta última quando a neve estiver firme.
- Quando eles estiverem inchados e fofos, adicione gradualmente açúcar e continue a montar.
- Assim que eles conseguirem atingiu o ponto de neve e eles serão muito firmes gradualmente adicione os outros ingredientes.
- Adicione as gemas um de cada vez e, sempre misturando com o batedor elétrico, deixe o anterior absorver antes de adicionar o outro.
- Você começará a obter um composto leve está inchado.
- Jogue o óleo da semente lentamente e continue misturando em velocidade média.
- Adicione a farinha e o amido e misture com cuidado.
- Despeje as farinhas pouco a pouco.
- Combine a farinha com uma espátula com movimentos lentos de baixo para cima para evitar a desmontagem do composto.
- Forre uma pingadeira com papel manteiga tendo o cuidado de fixar no fundo com um pouco de manteiga nos cantos da panela.
- Coloque a massa na bandeja nivelar com as costas de uma colher.
- Assim que a massa estiver bem colocada na assadeira cozinhe em forno estático a 170 ° por 9/10 minutos.
- Entretanto prepare o creme Para preencher batendo o creme líquido com chicotes elétricos limpos até que esteja firme.
- Em uma tigela ampla adicione o mascarpone e a Nutella.
- Bata os dois cremes com chicotes elétricos até obter um creme espesso.
- O resultado deve ser um creme liso com uma cor homogênea e muito consistente.
- Adicione o creme frio e continue a trabalhar o creme com os chicotes.
- O creme de base está pronto, deve ser macio e cremoso.
- Adicione as bolachas esfareladas ao creme.
- Misturar para o bem para que o creme fique liso e matizado.
- Retire o pão de ló do forno e deixe esfriar. Uma vez frio, remova-o com cuidado do papel manteiga com a ajuda de uma faca afiada.
- Disponha a folha de pão de ló em uma folha de papel vegetal recheado com o creme obtido.
- Nivele o creme com uma espátula cobrindo toda a superfície.
- Com a ajuda de papel manteiga comece a rolar o pão de ló rola muito delicadamente.
- Assim que a operação for concluída embrulhe o rolo em papel manteiga, cuidadosamente colocado em uma bandeja e deixe descansar na geladeira por uma hora.
- Assim que o rolo estiver bem firmado até mesmo as pontas com uma faca afiada e coloque-o em uma travessa retangular.
- Polvilhe com cacau amargo e chocolate derretido e decorado com biscoitos wafer para enriquecer a decoração.
Rollé com fotos e imagens de wafer creme
