Você já imaginou que poderia fazer deuses muffin macio e saboroso sem uso de gordo? Nesta receita requintada, oferecemos-lhe uma versão luz do famoso doce mais amado pelas crianças e adequado para o café da manhã em três diferentes variantes de saborosos. O ingrediente segredo por tanto suavidade? Descubra na receita passo a passo!
Método de muffin sem manteiga
- Em duas tigelas bem limpas e sem resíduos, cuidadosamente separadas i gemas dê claras de ovo, certificando-se de que não há resíduos de conchas, principalmente no límpido.
- Monte o claras de ovo para neve muito firme, adicionando 3 colheres de sopa de açúcar subtraindo-os do total sugerido nas doses.
- Monte o gemas com a quantidade restante de açúcar e trabalhe a mistura com o batedor elétrico até que fiquem brancas, inchadas e espumosas. Feche a tigela com uma tampa ou papel alumínio e deixe na geladeira até que esteja pronto para uso.
- Agora adicione o ingrediente segredo o que dará maciez à massa durante o cozimento. Despeje em um riacho e sem nunca parar de chicotear oágua fervente. Continue a trabalhar a massa até que fique líquida e surjam pequenas bolhas na superfície.
- Quando a mistura estiver lisa e fofa, adicione gradualmente o farinha de trigo peneirado, o vanilina,a levedura e misture delicadamente.
- Depois de todo o farinha de trigo você terá obtido uma mistura clara e brilhante. Deve estar inchado nas bordas e, depois de absorvida toda a farinha, devem aparecer bolhas na superfície para confirmar o correto processamento.
- Remova-os da geladeira claras de ovo montado em neve e adicione-os delicadamente à mistura. Recomenda-se incorporar as claras em neve com uma espátula lisa ou colher, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para evitar desmontá-las.
- Uma vez o claras de ovo ficarão bem integrados com a massa, divida-a em três taças diferentes onde vai juntar as pêssegos, eu amoras e as gotas de chocolate escuro.
- Lave i amoras e seque-os. Corte os maiores pela metade, deixando os menores inteiros. Misture rapidamente e comece a derramar a massa em copos de papel do tamanho que desejar.
- Lave o pêssegos, descasque e corte em pequenos pedaços que irá adicionar à massa. Misture e despeje em copos de papel.
- Termine com a terceira massa, despejando as gotas de chocolate e encher as outras xícaras deixando um punhado de gotas para decorar a superfície.
- Asse um 160° em um forno de convecção por 35 minutos. Retire do forno e, depois de esfriarem, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
Conselho de muffin
Além das famosas gotas de chocolate você pode usar flocos raspado diretamente da barra de sua escolha, o importante é sempre usá-lo Ingredientes frescos especialmente para ovos. Nesta receita usamos mirtilos e pêssegos, mas você pode como quiser experimentar outras combinações deliciosas como morangos e cerejas, ou kiwi e framboesas e ainda cubra-os com deliciosas Quindim ao qual adicionar frutas frescas da estação.
Preservação de muffin
Essas guloseimas permanecem perfumadas se preservado em especial recipiente fechado para o máximo 4 dias; a massa cozida pode ser congelada e consumida, se necessário, aquecendo-a primeiro no forno por 2/3 minutos.
Muffins sem manteiga fotos e imagens
