Preparação do Mojito
O Mojito é um bebida longa ou coquetel alcoólico de origem cubana obtida pela mistura de rum branco, suco de limão, açúcar de cana, folhas de hortelã fresca, gelo e refrigerante.
Para preparar este coquetel agradavelmente perfumado e refrescante, lave com cuidado as folhas frescas de hortelã-pimenta sob o jato da fonte e possivelmente na hora do uso para evitar que percam seu delicioso aroma.
Pegue um long drink em um copo, coloque as folhas de hortelã, cubra com açúcar mascavo e a seguir, com a ajuda de um pilão ou garfo, amasse pressionando levemente a parede do copo, até que o açúcar tome uma forma bela cor verde devido ao vazamento das essências contidas nas folhas.
Esprema o limão e acrescente o suco à hortelã triturada e ao açúcar e amasse novamente por alguns segundos. O suco de limão deve ser cerca de 1/5 do refrigerante.
Neste ponto, retire o gelo do freezer, adicione à mistura em cubos inteiros ou picados.
Adicione o rum, um pouco de água com gás ou refrigerante.
Mexa de forma circular, acrescente mais gelo se necessário até encher o copo, decore com um raminho de hortelã fresca e o Mojito cubano está pronto para as estufas servidas e saboreadas.
Conselho
Para evitar que o Mojito fique com um sabor amargo, esprema o suco separadamente e evite esmagar a casca de limão dentro do copo. Para um sabor decididamente aromático e fresco a menta, as folhas devem ser muito frescas, colhidas em dias e melhor ainda as da menta cultivada em vasos ou na horta ou na horta.
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Para um sabor mais decisivo, pode-se preparar o Mojito misturando rum branco com um pouco mais de rum âmbar envelhecido ou com um pouco de Angostura (infusão amarga de 12 ervas aromáticas diferentes).
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Curiosidades sobre o Mojito
O Mojito, segundo muitos, é um invenção dos famosos Barman cubano Angelo Martínez, gerente do historiador local La Bodeguita del Medio, localizado em l 'Havana de cuba e frequentado por pessoas famosas como o escritor Ernest Hemingway, que foi um grande admirador deste coquetel.
Outros, no entanto, atribuem a invenção do verdadeiro Mojito cubano a Sir Francis Drake, o corsário que deve sua fama à primeira circunavegação do globo e que foi um dos primeiros a prepará-la com cachaça e hierbabuena (Mentha spicata).
O O nome de Mojito é de origem incerta: para alguns, deriva do termo Mojo, que significa feitiço mágico para outros, está relacionado ao mojo, um tempero usado para marinar, para outros, deriva do termo espanhol Mojadito, que traduzido significa molhado, molhado.
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